Gostosuras da semana

Olá, sabe quando você acorda radiante? pois é! Resultado de um bom sono, fui dormir tarde mas feliz! Queria que todos pudessem ver o que eu fiz....e se possível degustassem!!!
Ontem resolvi fazer alguns clássicos:

Cupcake de limão siciliano:  massa de pão de ló, recheio de ganache de limão, cobertura ganache de limão com raspas de limão.

Cupcake de Prestígio:  massa de chocolate, recheio de beijinho, com cobertura de ganache de chocolate e para dar aquele toquinho, floquinhos de coco rsrs.

Um pouquinho de história!!

Essa semana vou começar falando um pouquinho da história do cupcake

“De onde os Cupcakes vieram?” “Qual a origem do nome?” “Quais são as receitas clássicas?” 

Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, inclusive eu, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, apresentações mais lúdicas, modernas.

Anatomia de um cupcake.

Tchã! não esquecendo que sou uma enfermeira, vou mostrar a anatomia de um cupcake hehe,

Resultado:
Cupcake bicho de pé. massa de baunilha, recheio de bicho de pé, cobertura de bicho de pé com confeitos de pasta de leite ninho (prefiro usar a pasta de leite ninho do que a pasta americana; é mais gostoso). 

    

Abacaxi

Não esqueci de vocês não! na quinta feira fiz um novo cupcake, de abacaxi, para os que gostam da combinação de azedinho com doce! Ficou excelente, a massa é de baunilha, recheio de abacaxi fruta e cobertura de brigadeiro branco, aí o mimozinho vai por conta da imaginação. O meu foi tentar identificar o sabor com a própria fruta.



Observem o mimozinho, o detalhe da lantejoula..



Cremosinho e delicado.



O primeiro cupcake agente nunca esquece!!!!

Foi com esse cupcake que tudo começou! eu simplesmente me apaixonei!!!!! me apaixonei em faze-lo, come-lo e por ele, foi isso tenho certeza, "Eu me apaixonei pelo cupcake". Esse cup é de cenoura com nutella uhmmm...... aliás é o meu preferido e a minha sugestão para a Pascoa, já que cenoura lembra coelho, e chocolate lembra o que o coelho vai te dar. E podemos inovar esse ano, mandando cupcake ao invés de ovos.O que acham???

Como montar meu cupcake?

Olá, gente é bem complicado colocar tudo isso rs...mas vou me familirizando com o tempo, estava muito anciosa para minha primeira postagem, aliás só pensei nisso de ontem para hoje. Então vamos lá!! Como eu monto meu cupcake? acho que ficaria melhor assim: como eu monto o seu cupcake hehehe. Na verdade eu fiz esse esqueminha pra tentar ajudar vocês a escolherem e comprarem meus cupcakes de acordo com o seu paladar, o primeiro passo é escolher um tipo de massa, o segundo escolher um recheio e por último escolher uma cobertura que são essas:

Massa: baunilha , chocolate, cenoura e limão.

Recheio: brigadeiro, brigadeiro branco, bicho de pé, goiabada, doce de leite, beijinho, nutella, ganache de limão, ganache de chocolate, ganache de maracujá, ganache de leite ninho, cocada mole , doce de banana e abacaxi.

Cobertura: Nutella, ganache de chocolate, ganache de limão, ganache de maracujá, brigadeiro, brigadeiro branco, bicho de pé, buttercream, pasta de leite ninho e beijinho.

Depois agente conversa sobre a festa, evento e decidimos se será temático ou não, ok?